翡翠卯水是什么？
在云南很多行业都讲究一个「卯」字，比如挖矿要「卯矿」、切石要「卯石」、打磨要「卯光」等等；这个「卯」指的是什么？ 简单来说就是「趁新鲜」的意思——趁着材料的新鲜程度还没有严重变差，赶紧制作加工。用行话来说就是「过了这个村可就没这店了」，有点机会主义的味道。所以如果看到很漂亮的料子因为不够「卯」而被浪费了会很可惜。
不过我很好奇的是为什么是「卯」而不是别的汉字呢？于是我去查了古籍《尔雅》，发现其中有一段是这样解释的： （《尔雅·释天》） 原来如此！古人把每天从夜半到日出的时间分为五更，每更大约两个小时，更与更之间的分界点叫做「鸡鸣」，而第一更有个特别的称谓叫做「平旦」或者「黎明」。也就是说从「鸡鸣」到「黎明」这段时间叫做「卯时」。 由此衍生，早上七点前为卯时，此时日出未出，太阳又被称为「启明」或「东方朝日」；八点后为辰时，上午十点前为巳时，等等。 所以「卯」其实就代表了一天内非常短暂的一个时间点，也就是现在的凌晨五点之前。
那么回到问题，说「乘着晨光开采矿山」用的就是「卯」字，意味着在阳光初现的晨雾里开采，而到了正午则停止操作。这里「卯」指的就是早晨，而不是晚上。 用现代观点看来，「卯」实际上指的是一天中的「黄金一小时」，即黎明前的几个小时。这段时间温度最低，但紫外线最弱，氧气浓度最低，因此有害物质离体率也是整个上午最低的，是运动和学习的最佳时段之一。