翡翠丝瓜瓤是好还是坏？
翡翠雕刻中，瓜是最为常见的造型之一，有佛瓜、寿桃、葫芦等，而最为喜闻乐见的则是西瓜，因为西瓜与“萧”谐音，寓意“笑口常开”“心想事成”。不过今天我们聊的并非西瓜，而是另一样常见的食材——丝瓜。 丝瓜在餐桌上相当常见，清炒煮汤样样皆宜，而在翡翠雕刻中，丝瓜也常常出现，只是它有个奇怪的名字——“丝瓜瓤”。
为什么会有这个名字呢？这还得从丝瓜的生长部位说起。 丝瓜属葫芦目葫芦科植物，与黄瓜、苦瓜同属一家，其果实表面都有层厚厚的蜡质鳞片，不过刮去表皮后，里面却是中空的。
当丝瓜长大成熟后，它的果实会由绿色变为黄绿色并呈现出光泽，此时就可以采收了。不过要特别说明的是，丝瓜的籽可以食用，但不能太老，否则口感会发苦。 在采摘下成熟的丝瓜后，将外皮刮去，沿着果腔周围剖开，就会露出里面的丝瓜瓤。不过要注意，这里的丝瓜瓤并不是直接取出来的，而是留在瓜果里用工具一点点挖出来。
因为一旦离开了果蔬，暴露在空气中，丝瓜瓤就会快速风干，失去了原有的形态和颜色，变得又黑又硬无法使用。我们在选购翡翠丝瓜时，也要注意观察，不要被那些雕工拙劣，料子粗糙，皮纹糊弄人的作品所欺骗。
好的翡莱丝瓜应是质地细腻莹润，水头充足，色呈翠绿或翠蓝色的，且皮纹清晰自然，雕工细致的。