古代中国吃鱼子酱吗？
首先，我国古代是有着丰富的水产业和盐业生产的，这在当时可是支柱性产业啊～ 早在先秦时期，就有对于海洋捕捞、淡水养殖、海水养殖的记载了，到汉朝时，已有比较成熟的渔政管理和制度。到了宋朝，由于南方水土流失严重，北方干旱，黄河改道，两宋时期的科技水平虽有进步，但由于自然条件的制约，水产的发展却有所倒退。元明时期，由于战乱的原因，渔业有所衰退。 清朝中期以后，由于自然条件的改善（气候转暖）和外海资源被大量挖掘，我国的海洋渔业又有了快速发展，形成了天津、山东、广东等地盛产的鱼子酱。至于淡水鱼类，清中后期长江中下游地区发展起来的“四大家鱼”（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）在民国后形成全国性的养殖产业，而明清时期兴起的花鲢（胖头鱼）则是现在我国淡水养殖的主要经济鱼种之一。
其次，我国古代并不是不吃鱼子酱，而是吃不到，因为真正的鱼子酱产地是在里海边上的黑土沼泽地带，这里水草丰茂，腐植质丰富，适宜水生植物生长，也是鲟鱼等鱼类栖息地，当然也是野生的鲑鱼（刺鲑）、鳟鱼的乐园，这种环境也使得这里成为了寄生虫和微生物的天堂。 而我国传统中医所讲的“鱼子”，其实指的是一种叫作异尖线虫的动物，又名海兽胃线虫，属于寄生虫的一种，主要寄生在海洋鱼类和海洋哺乳类的消化道里，随着食物链传递最终进入人类的消化道。不过这种寄生虫属于寄生虫中的线虫纲蛔目异尖科，与海洋鱼类和海洋哺乳类消化道里的原虫、细菌等寄生虫不同的是，它无法在人的消化道内发育成较大的成虫。
再者，人们发现，由于人类消化道液中含有胃酸和消化酶，能够杀灭一部分微生物和寄生虫，所以一些耐酸的寄生虫可以在里面存活下来。然而，当这些寄生虫遇到胆汁时，它们的生命也就走到了尽头，于是古人发现了用植物油浸泡的方法可以杀死里面的寄生虫幼虫。于是，在汉代就有了“渍鱼子令熟”的记载，也就是把鱼子放到油盆里浸泡，让鱼子熟透。到宋代，出现了“油煎鱼片”“醋浸鱼子”等做法。 那么为什么现在的中国饭桌上少了鱼子酱呢？这是因为新中国成立初期，我们仍然受封建传统观念的影响，认为虫子类的东西是不干净的，有碍观瞻，甚至觉得吃起来恶心，于是视之为耻辱。在1950年至1964年间，国务院卫生局先后发布了《关于销售和处理寄生虫病源体污染食品的规定》和《关于处理异尖线虫感染肉类食品规定的通知》，明确规定禁止销售和处理异尖线虫感染的鱼肉以及鱼子和鱼类内脏，从而彻底扫进了这个“耻辱”。