中国礼茶是什么茶？
“中国人最重视的茶”，这大概是指绿茶了。作为最早开发的茶类，绿茶的历史文化最为丰富。 《神农本草经》中载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼解之”；《尔雅·释木》中注：“槚，苦荼也。树小如茶，叶可煮作羹饮。”（槚即今茶叶的别称）。可见茶树和茶叶最早是在神农时代出现的。
春秋战国时期人们开始用绿茶饮用、祭祀。三国时孙权曾派使者至夷州（今台湾）带茶种回蜀地种植，从此我国东南沿海一带逐渐盛行饮茶。 而绿茶在六大茶类中炒青绿茶是唯一一个不含多酚类物质的茶叶，因此它最大的特点就是不发酵，保持了茶叶原有的香味和色泽，冲泡出来绿汤绿叶，看起来就很“养眼”！ 而且绿茶的抗菌消炎作用最强，对流感病毒、幽门螺杆菌等都有杀灭作用。同时，绿茶还有抗氧化、防衰老的作用，能减少日晒伤害。
绿茶是全世界最爱喝的茶之一，也是我国茶叶出口最多的一个品种。 但是绿茶不适合过量久泡，不然可能损伤神经。建议每次泡5分钟左右就差不多了。