清代出现什么品饮技术？
冲泡茶技艺和茶艺表演的创新
到了清代，中国茶文化获得了发展。当时出现了冲泡茶技艺和茶艺表演。清代初期和中期，出现了一种讲究饮茶质量的，带有创新形式的饮茶，它就是冲泡茶。冲泡茶的制作技术，要比清代以前任何一种饮茶的制作技术都严格。它是将精细的、有品质的茶叶冲入开水，经过过滤、品饮的技艺，具有方便、卫生、快捷、清甘、芬芳的独特魅力。冲泡茶被中国各族人民所喜爱。他们把冲泡茶的技艺和创新，看成是茶文化进入现代茶文化新时代的起步阶段。1975年北京召开中国第一次茶叶科学讨论会，专门讨论了冲泡茶的问题。会议把冲泡茶看成是中国现代茶文化的一个重要标志，因此受到人们的普遍关注。经过会议的讨论，把冲泡茶的技艺和创新形成科学的文章发表了。这些文章有《简论冲泡茶》、《福建乌龙茶冲泡技术探讨》、《简析绿茶冲泡技艺》、《论茶杯的选择和开水的温度对冲泡茶品质的影响》、《用开水冲泡毛尖茶的效果》、《评析如何冲泡沱茶技艺和创新》、《试论紧压茶冲泡的技术和创新》等。这些文章受到人民群众的欢迎和重视。他们把冲泡茶技艺和茶艺表演的创新，看成是茶文化进入了现代茶时代的标志。