民国大盖碗是喝茶的吗？
“大盖碗”这个名称有点误导性，它其实是一种由多部分部件组成的成套茶具，这些零件包括盖子、碗、茶船（托盘）或称茶托等，其中最主要的部件是碗和盖子。 所谓“大盖碗”并不是指它的容量多大，而是由于它具备一套泡茶的完整器具，而且这套器具的体积较大所以称之为“大盖碗”。 在茶叶通史中，“盖碗”这个词的出现频率相当高，可以这么说：盖碗是历史上出现频率最高的茶具之一。
这是因为盖碗不但适合冲泡各种茶叶，而且是冲泡绿茶的最好器具之一。 从唐代开始，人们就已经在使用盖碗了。宋代点茶流行的时候，人们使用的碗就是带盖子的，而且当时就有“茶盏”的说法。 《大观茶记》：“茶盏，古无此名，盖始建中靖国元年，京师陶家有卖瓷盞者。” 明代陶宗仪编著的《辍耕录》中有介绍：“盖碗，古人名曰‘盏’，以瓷为之，有盖，可斟酌饮服者是也。” 清代袁枚《随园食单》也有记载：“盖碗，茶之器皿也……” 所以从历代文献来看，盖碗这种茶器是很有历史的。 而现在有些人认为现代才有的“盖碗茶”，是由于近代以来茶叶加工工艺发生了变化，绿茶的冲泡不需要再用煎煮的方式，而改用冲泡的方法即可。但是绿茶的鲜嫩芽叶，一遇到开水就容易散发青草气且茶汤颜色比较淡绿，这时候如果直接用盖碗泡茶，就会把绿茶不耐高温的性格完全暴露出来，香气不足，滋味欠佳，于是人们想出了一个办法来弥补这一缺陷——加盖保温，从而延长茶水烫泡的时间，提升饮茶乐趣。
随着现代化生活步伐的加快，人们已经习惯了方便快捷的生活，于是各种速溶咖啡、奶茶粉等方便食品走进了我们的生活，而我们传统的茶叶反而退居二线，人们已经越来越少有时间静下心来，细细品味一盏佳茗，因此能够适应快速便捷生活的紧压绿茶和黑茶逐渐占据了市场主力，而传统散茶则渐渐沦为小众。
不过，在四川西部和云南北部地区，仍然有饮茶习惯保留着唐代的风貌，那里的人们依然使用着类似“大盖碗”这样的茶具来冲泡茶叶。 2014年，《成都商报》报道了一件趣事：一位来自台湾的游客在游览丽江古城时，买了一些普洱茶带回台北，谁知在机场过安检时，这些普洱茶被当场扣留。原来，根据中国民航有关违禁品清单规定，旅客禁止携带“罐装气体打火机5个，酒精饮料2瓶，食用油3瓶，茶叶及茶砖4斤”。 新闻中的“茶叶及茶砖4斤”也就是2公斤多的茶叶，按照一般成茶的体积来算的话，大约需要900多个“大盖碗”才能装满。可见，在古代，人们用大盖碗泡茶已经是习以为常的事情了。