一头羊值多少人民币？
现在市场上羊肉的价格是每斤30元左右，羊价是按重量计算。比如一只绵羊150斤，相当于75元一斤，也就是150元/斤×2=300元/斤。 这样算起来，一只普通的羊能够卖300元钱左右。当然这是没减去加工成本的估值。
如果加上加工成本，肉店老板一般要亏本处理。因为做熟羊肉需要消耗大量的燃气，而零售利润相当低，算下来很不划算。因此很多商贩都以低价收购“死”羊肉（不能食用），以次充好，从中牟取暴利。 不过如果是放养的山羊肉就贵多了。因为山羊肉运动量足，肌肉纤维丰富，口感更好，卖得也会更贵些。具体价格跟产地也有关系。比如说甘肃的山羊肉要比内蒙的山羊肉来得贵一些。 但即使如此，山羊肉也比不上猪肉、牛肉这些常见肉品的价格。因为在人们心目中猪肉是最贵的肉类，没有之一。一斤瘦猪肉的价格通常都要比一斤瘦山羊肉的价格高。而在营养上，一般情况下也是猪肉的营养价值比山羊肉要高。只是山羊肉有一点好处，就是胆固醇含量较低。
在清真餐馆里，全羊的价格通常是按重量计算的。比如说一只阉割过的山羊，体重40斤左右，售价高达680元，每斤将近170元。当然这已经是脱了臊味的纯羊肉了。如果没有脱腥味，全羊的价格就更贵了。因为牛羊肉的腥味主要来自于膻味，而这种膻气是由于动物体腔内的细胞膜破坏了，让肌浆中的蛋白质流到血液中引起的。要想彻底除腥并不容易，目前大多数餐馆采用的清洗办法只能去掉表面的膻味，里面的香味物质是很难清除干净的。所以吃清真菜会有股奇怪的味儿。