中国民间什么时候用白瓷？
先放结论，在唐代中晚期，中国已经能烧出白瓷了！ 至于为什么大家会认为中国的瓷器起步很晚，是因为宋代开始，我们才大量生产和售卖白瓷；而明代的时候，我们甚至能烧出颜色鲜艳，釉面光滑的白瓷。 但事实真的如此吗？ 其实，早在东汉时期（公元25年—公元197年），河北曲阳就已经出现了规模较大的瓷窑遗址——望都汉墓壁画中，就有烧制陶瓷的场面，而这里生产的当然是白瓷了。
隋代，山西太原出土过白瓷盘口壶、白瓷碗；唐代，甘肃庆阳出土带有“翰林”款的白瓷杯，湖南长沙出土有白瓷盘和黄白瓷碗、盏等。 也就是说至少在唐代早期，我们就已经能烧出质量不错的白瓷了！ 而到了唐朝中后期，江西景德镇开始兴修官窑，烧造的瓷器除了向皇室进贡以外，还远销阿拉伯国家。
那为什么会认为我们的白瓷起步是宋朝呢？ 原因是在宋辽金时期，我们不但烧出了白度更高的牙质白瓷，还发明了“覆烧法”，使得生产效率大大提升，产量大大增加。所以，人们一看到白瓷，就会想起宋朝。 其实啊，这“覆烧法”从隋唐时就已有记载，并不是宋朝独有的专利。