如何做翡翠冬瓜？
准备原料，一块老南瓜（可以不用非常老）、一根火腿肠、少许香葱或香菜、一点胡椒粉、味精和盐。 把南瓜去皮去籽切成块儿，火腿肠切成片儿待用。 接下来就是最重要的熬制过程了——熬酱料！ 在锅中加适量植物油，放入切好的香葱或者香菜末爆香，然后加入胡椒粉、味精和食盐，继续爆香；等到所有香料的味道已经充分融入到油中后，关火让油凉下来。 等到油温差不多凉了以后，将切好的火腿肠放入锅中，小火慢慢煎至出油且肉片卷起，再倒入之前切好块的南瓜，混合均匀大火煮开。
等锅中的食材已经完全熟了之后（大概5分钟左右），就可以关火了。这个时候可以先尝一下味道，如果不够咸再加少量的盐，但是切记不能放多啦~ 盛盘！大功告成～
这样一碗香喷喷的翡翠冬瓜就做好啦！是不是很简单呢？你学会了吗？