酱油瓷器是什么？
酱油瓶一般为酱黑色，造型简单，容量较小。过去每个家庭都会自制酱油，从农村采购大豆和黄豆，自己用石磨磨成豆浆，煮沸后加入卤水、柠檬酸，待大豆蛋白凝固成块后过滤水分，压成豆腐干状酱坯，再加入盐水并置入特制酱缸中，发酵半年到一年后，榨取深褐色汁液即成酱油。因自制酱油浓度较低，一般需要冷藏保存，所以容量为500毫升左右的酱黑瓶应势成为最佳容器。
酱油瓶属于日用瓷，因造价关系一般不用釉下彩，多为釉上彩。为保持酱黑瓶的颜色不会污染它所盛物品的原色，酱黑瓶釉面质量要求较高，须经二次烧成，成瓷要求黑釉须深沉而滋润，施釉须厚薄均匀。酱黑瓶有圆形、六角形和八角形。圆形瓶一般有玉壶春和扁肚造型。壶形状瓶的瓶口较小，为长直流，鼓腹，高圈足，瓶体修长，线条流畅华丽。扁瓶的瓶口较大，短直流，扁腹，圈足较矮，线条短粗朴实。六角形和八角形瓶多为扁瓶，线条古朴敦厚。