中国画讲究以什么入画？
文人画要“以书入画”，这个书是指书法中的草书、篆书等，这种风格的作品在古代是很多的，比如徐渭的《墨葡萄图》、八大山人的写意花鸟、石涛的山水等等。这些画家都是文人出身，书法造诣很高，所以他们的绘画作品当中都会带有鲜明的笔墨痕迹——浓淡干湿变化的线条和疏密有致的点景。
另外就是“以诗入画”，这在古代也是比较多见的创作方式之一。诗人作家们往往也同时拥有很高的艺术素养，因此我们经常看到古代的文人画当中有题字或诗句。这也正是古人所说的“诗文书画，不过是一艺而已”——它们之间并没有高下的分别。当代也有许多人尝试着将诗词歌赋写入自己的画作之中，比如齐白石画的《牡丹诗意图》，张仃的《塞北风光·千里江山图》等等。
至于题主说的“以棋入画”“以酒入画”我想应该是说画家利用这两种载体来表达自己的思想感情、充实自己的作品内涵吧。在传统的文人画中，通常是以诗书画印的形式来达到这一目的的。例如明代唐伯虎的一副水墨山水，他的画上除了题诗外，还盖了自己的印章。又如清代郑板桥的一副竹石图，他的画上题了七律一首并落了款。这应该算是中国传统文人画当中的惯例了吧。而现代一些画家的创作或许更追求形式上的新颖，他们在作品中融入的其他表现形式就更多了，比如音乐、舞蹈、建筑等等。
以上都只是我个人的一点想法，不对之处请见谅！