清代盖碗有托吗?

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现在我们看到的盖碗都由盖子、碗和托盘组成,但清代的盖碗只有碗和盖,没有托儿。

当时用盖碗泡茶会另用碟子作为托盘,因为盖碗的碗口一般较大,碗底较小,容易打滑,用碟子托着以免烫着手。

另外也可以接滴落的茶水,以免弄脏了桌面。所以,清宫里的盖碗底部都特意做得比较光滑,不设圈足,就是为了放在碟子上更加平稳。

清宫里的盖碗和现在所用的也略有不同。现代人用的盖碗多为瓷制(也有少量用紫砂做盖碗的),可清宫里还有大量的金属制的盖碗。

如故宫藏有金、银、铜、镀金、錾铜鎏金等多种不同材质的金属盖碗。这些金属制成的盖碗中还有两种特殊的功能,一是可以保温,二是可以加热。

清宫里的贵人喜欢在严冬时用银镀金或铜鎏金的盖碗泡茶,因为金属导热快,所以泡茶的时候,加热金属盖碗,就可以使碗里的茶保持温度。

同时,清宫里还有“暖碗”,即在盖碗下面做一个有铜丝提梁的平底沸水壶,下面有链挂着小铜勺,使用时将滚开的水倒入壶中,将盖碗浸于水中加热。

在清宫里,“盖碗茶”还有一种特殊用途,就是祭祀时使用。如皇太后、皇后的祭祀,用盖碗盛放蜜饯、饽饽,代替真神受祭。

清代中期以后,盖碗的使用更为普遍,紫禁城里的乾清宫、养心殿、建福宫、宁寿宫等宫殿,甚至东西六宫都有陈设。

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