不多，我见过的牛雕就两只，不过都是比较大的。 一般情况都是雕老虎、狮子之类的。因为虎和狮在东方文化里是权势与力量的代名词。比如“如虎添翼”、“生龙活虎”等等。而且雕刻家们也有意无意地用“兽中之王”来比喻人间君王，例如明代玉狗（图1），清代的皇帝玺印大都采用兽纽(图2)。而牛的寓意相对就差一点了，据我所知只有勤劳、踏实、肯干等比较朴素的意义。但虽然这样，牛的寓意还是远远比不上虎和狮的。所以从题材上来看明显虎和狮要更受欢迎一些。当然也可能跟我所接触的资料太少有关……
另外还有一种说法认为，在中国文化中，牛代表的是“坤坤”之气，也就是女人、阴柔的一面。而虎和狮恰恰代表了阳刚的一面。因此从风水上来讲，家中摆设虎狮类饰物可以平衡阴阳二气。 当然，这些只是我个人的观点，仅供参考。
丰俊华优质答主牛年，翡翠牛制品也应景火爆起来，不过从历史的角度上来说，牛题材的翡翠雕件并不多见。
牛题材的吉祥图案在中国有着悠久的历史，而且寓意颇为丰富，很多作品还取牛与“牟”、“茂”、“哞”之谐音来表现吉祥之意。如“牛气冲天”，“牛年大吉”等都是我们常见的吉庆用语。
但与和田玉等其它玉雕材质对比的话，牛题材的翡翠雕件是少数。其原因有二：
其一：翡翠玉石料的特殊性决定翡翠雕件多以盈巧为主，而“牛”题材如果过于盈巧的话，很难表现此雕件的威猛之大气。因此，大雕件的料子难求，制作的人工成本也成倍增加，成品售价也难以为大众接受。
其二：翡翠玉石料的皮壳及其它颜色很难表现“牛”这种生猛动物的固有色彩，例如黄牛、水牛等固有色彩多以青褐色为主，而翡翠玉石料的颜色一般为浅色调为主，红、绿、黄、白、紫这些颜色都不能准确的表现“牛”的固有色彩，也就无法制作成更具有逼真性、可观赏性的翡翠雕件。
