清代刨花缸值得收藏吗？
刨花缸是清代瓷业生产中独具特色的品种。它胎体厚重、造型粗犷、风格质朴、釉色粗犷、器底着“火石红”，是清代民窑瓷器中的一朵奇葩，具有很高的收藏和鉴赏价值。那么，“刨花缸”得名于它的用途。
刨花缸也叫“泡菜坛”，是专在长江沿线码头和船厂腌制刀刨木料时掉下来的木屑(俗称刨花)的器具。其方法是先把缸内倒上浓盐水，再将刨花放进去，经过一段时间的浸腌，原本苦腥味极重的刨花就变成一种酸甜可口的泡菜了。船工们在长期的江河或海洋航行中，正是靠着这种廉价而味道酸甜爽口的“刨花”来解除对蔬菜缺乏的饥渴，调剂生活的。
刨花缸是重庆地区特有的产物，只有在长江上游的重庆码头和江津地区附近一带才有烧造。它造型古朴浑拙，圆口外撇、直颈、高肩、腹下内收，小平底、缸沿处有系，器型特征非常鲜明。它的烧造时间，从清早期一直延续到民国。
因为刨花缸只是专供浸泡“刨花”使用的一种廉价的粗货，价格十分低廉，所以人们都很少将它保存下来。即使在江津等缸窑产地也罕见有留存之物，其他地区的存世之品就更加稀少。因此今天收藏老刨花缸的人十分稀少，专门收集和研究老刨花缸问题的学者更寥寥无几，从而导致人们对刨花缸的价值认识还不充分，它的身价也还很低。有收藏家认为，这种制作年代悠久，历史人文气息浓郁，又是专为一种“行业”烧制，数量十分有限，存世品不足百万件、今后会愈来愈奇缺的“刨花缸”，在今后的拍卖场上可能会成为一种非常独特的拍卖品种而备受青睐。