中国茶砚大名砚是哪四个?

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茶砚之名始于民国,因福建建瓯水吉的豆腐皮线(又名“茶绳”)和广东云浮的新兴红茶可用来研磨,而得此名。 但实际上最早用来研茶的工具是杵臼(也叫研杵)、石磨。 明 屠本畯《茗坞记》云:“其制,以佳石为之……长五六寸,圆径三四寸,上有沟洫,下有大池,实茶其中。置碾于上,用纸袋盛茶,置之于池中,用锥子搅之。”图如下: 明 许次纾《茶疏》载:“惟崇安有茶臼,形若椎臼,用熟铜铸造,精巧绝伦……”清嘉庆二十五年修定《崇安县志》卷十一《土产·居处·器物》中亦记载茶臼一种,造型与明代描述相似。下图为现代仿制的茶臼。

除了茶臼之外,古时还有竹制茶磨。 清人吴震方在他的著作《吴郡丹青录》里记录了他见到的竹制茶磨:“又有茶磨,制如纺车。以纸袋装茶,置其上,以木槌敲之,使茶随水流流入底部,再徐徐提移,茶渐渐细。底离水面一寸余,设一漏孔,用水冲入。自上半淋至底,约需一个时辰。” 古代还有一个常见的用于研茶的器具叫“茶罗”或者“茶筛”。

据宋代陶谷《清异录》载,后晋太祖皇帝时,有位儒生因得罪了宰相,被发配到云南。途中,这位儒生看到当地百姓用一种像“鱼鳞”似的工具来制作茶叶,就问这是做什么用的,当地人回答说“做茶罗子”。 这种“鱼鳞”状的器具就是茶罗或是说茶汤滤器,用以过滤茶水,除去茶渣。南宋诗人陆游在他的诗作中就提到过这种茶具:“扫雪烹茶夜始归,雪泥痕湿翠蛾垂。手为茶罗愁渐老,病容镜觉鬓先丝。” 以上说的是古人常用的研茶器具,还有一些不太常用的。

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