哪个书法家的楷书最好？
个人认为，楷书的最高水平是“书卷气”：也就是既具有法度又体现一个人的才华（即所谓风格）；换句话说，就是既要“美”又要“雅”。
如果硬要在历史中找这样的人，我认为只有两人符合这个条件：王羲之、颜真卿。 王羲之的行书天下第一，但楷书的水平也是极高的，《黄庭经》、《乐毅论》、《东方画赞》这三篇小楷都是上品，而《兰亭序》虽然是一篇手札，但也体现了他“逸少”的风格——这是才情所致，很难学习；相比之下《圣教》、《兴福》等碑就易学好成多了。 然而王羲之的书法最可贵之处是其“法度”，后世许多书法家只是得其“风韵”而没有学到其“法度”。
颜真卿的楷书在历史上也一直是第一的地位，而其书法的特点正是“美而雅”——他的行草书也非常精彩，如《祭侄稿》、《争座位》都是“一笔书”“墨迹本”，可惜难以学习；但是其正书却容易上手了，所以后代学颜的人比学王的多得多，从赵孟頫到郭沫若都学过颜体楷书。因此说颜体的“书卷气”是最强的也不为过。
我个人比较欣赏钟繇的书法。钟繇与曹操、陈群一起制定颁布过《魏律》，并担任魏国的丞相，官职和曹操差不多，可以说是曹操的首席幕僚兼智囊团队的总领队。他的传世作品有《宣示表》《荐季直表》《急就章》；此外还有《力命》《还告》二帖和《贺捷》一篇，这些都是很珍贵的作品，但我没有见过真迹，只能看刻本。我练过《宣示表》和《荐季直表》，不过钟繇的楷书与后来的颜、柳相比，缺少了一种“雅”的味道……另外据说《贺捷》一文中有“草隶”的笔法，这也与当时流行的书体相左吧。 我觉得初学楷书应该多研究一下钟繇的作品，因为其楷书中少了飘逸、潇洒的成分，更加适合作为基础练习之用。至于以后想怎样发展，那就看个人的爱好了！